Conseils et astuces pour machine à café.

Quelle machine à café fait le meilleur café ?

Quand il s'agit de machines à café, beaucoup d'Allemands ne comprennent pas le plaisir. Les propriétaires de machines entièrement automatiques, par exemple, sont en concurrence avec les fans de capsules, tandis que les buveurs de café filtre n'ont pas leur mot à dire. Pour mettre fin à la rivalité, nous avons évalué pour vous différents systèmes en fonction du prix, de la performance, du nettoyage et du goût.
1. les machines à filtre sont de nouveau à la hausse
Une machine à café filtre fait du café à partir de grains de café moulu avec un filtre et de l'eau. Des filtres en papier jetables ou des filtres permanents intégrés sont utilisés. Certains modèles modernes sont équipés d'un broyeur intégré qui broie les grains entiers avant qu'ils ne soient filtrés à l'étape suivante.

Respectueux de l'environnement, mais amer ?
De plus en plus de jeunes achètent à nouveau des machines à filtre. Il y a de bonnes raisons pour ce que les blogueurs appellent la "renaissance du café filtre". Les machines à filtre sont respectueuses de l'environnement, peu coûteuses - les modèles simples coûtent en moyenne 30 euros - et peuvent faire du café près de la boîte. Beaucoup de buveurs de café voient l'inconvénient dans le goût et la consistance : le café filtre n'est pas aussi crémeux que le café en grains frais et a un goût aigre-amer rapidement, surtout lorsqu'il est réchauffé. Conseils pour plus d'arôme : Prenez du café en poudre de haute qualité ou broyez vos propres grains de café. Cela fonctionne le mieux avec un moulin à café électrique, que vous pouvez acheter à 15 euros dans les magasins d'électronique.

2. les machines à tampons et à capsules génèrent beaucoup de déchets.
Les machines à café pour capsules en aluminium sont généralement un peu plus chères que les tampons - ce sont des sacs perméables à l'eau remplis de café. Cependant, les machines à capsules et à tampons fonctionnent selon le même principe : elles placent une capsule ou un tampon dans l'appareil correspondant, ferment le couvercle et remplissent le réservoir d'eau. Lorsque vous démarrez le processus d'infusion, la machine chauffe l'eau, la presse à travers la capsule ou le pad et le café coule dans la tasse.

Achat avantageux, entretien onéreux
Les avantages sont évidents : vous pouvez préparer et portionner votre café sur simple pression d'un bouton. Selon les tampons que vous achetez, vous pouvez les utiliser pour faire de la crème à café ou de l'espresso et même du cappuccino ou du latte macchiato avec des machines à capsules. Par rapport aux machines entièrement automatiques, les machines à tampons et à capsules sont peu coûteuses : les modèles simples coûtent entre 50 et 100 euros. Mais acheter une machine à café n'est pas suffisant. Les plus chères sont les coussinets et les capsules, que vous devez constamment acheter à nouveau, les capsules étant encore un peu plus chères. Un autre inconvénient est le gaspillage. Selon kaffee.org, si toutes les capsules d'aluminium consommées par an étaient alignées, la distance serait de 63 500 kilomètres. L'aluminium n'est pas biodégradable et consomme beaucoup d'énergie dans sa production. Les dosettes de café usagées sont compostables, mais ne produisent pas moins de déchets que les capsules. Les consommateurs se plaignent souvent sur les machines à dosettes et à capsules qu'ils ne font plus de café chaud après un certain temps. Conseil : Un détartrage régulier peut aider. Il suffit de mettre du vinaigre ou de l'acide citrique dans le réservoir d'eau et de rincer l'appareil sans tampon ou capsule.

3. machines semi-automatiques pour les amateurs d'espresso
Dans les machines semi-automatiques, un porte-filtre rempli de café moulu est fixé à un joint à baïonnette sur la machine. Il chauffe l'eau par simple pression d'un bouton et la fait passer à travers le tamis à haute pression. Plus vous ajoutez de poudre, plus la pression est grande et plus le café est crémeux et plus fort. Remarque : La poudre de café doit d'abord être pressée dans le tamis à l'aide d'un dispositif d'inviolabilité. Les machines à filtre ou à espresso sont des machines semi-automatiques parce qu'elles ne broient pas le café, mais seulement le préparent. En règle générale, une machine porte-écran comprend également un moulin à café avec lequel vous broyez les grains de café avant de faire du café. De nombreux modèles sont équipés de mousses à lait intégrées afin que vous puissiez également préparer des spécialités de café.

La vraie crème a son prix
La plupart des gens ne connaissent que les porteurs d'écran des cafés ou des restaurants italiens. La raison : Ils sont chers : les appareils professionnels à usage privé sont disponibles à partir de 500 euros environ. Mais il existe aussi des modèles simples à partir de 100 euros. Le nettoyage et l'entretien de la machine est une affaire ennuyeuse. Les porte-filtres et les mousses à lait doivent être nettoyés après chaque utilisation, le tamis de collecte une fois par jour. Enlevez aussi régulièrement la graisse de café de la machine. D'autre part, les porteurs de tamis marquent des points au niveau du goût. Surtout les amoureux de la crème en ont pour leur argent ici. En raison du prix élevé et du nettoyage complexe, un tel appareil est recommandé pour les buveurs fréquents et expérimentés.

4. les machines à café entièrement automatiques font beaucoup de travail.
Si vous aimez vous offrir un cappuccino, un latte macchiato ou une crème café sur simple pression d'un bouton, la machine entièrement automatique est ce qu'il vous faut. Il broie, tamponne et infuse le café à votre goût, produit de la vapeur chaude et réchauffe et fait mousser le lait. Selon le modèle, il existe d'autres fonctions telles que le pré-brassage, le pré-fraisage ou le contrôle de la température. Le luxe a son prix - parmi les machines à café présentées, la machine entièrement automatique est la plus chère. Un modèle de haute qualité pour usage privé coûte en moyenne 800 euros, mais il existe aussi des modèles moins chers à partir de 300 euros. Nombreux sont ceux qui sous-estiment le temps nécessaire au nettoyage des appareils. Vous devez nettoyer le réservoir d'eau, le récipient de collecte, le récipient de test (marc de café) et la buse de lait tous les jours. A intervalles réguliers, mais au moins une fois par mois, vous devez nettoyer le groupe de brassage à l'intérieur de la machine. Si la mousse de lait et le groupe de brassage ne peuvent pas être enlevés, la machine devrait avoir un programme de rinçage automatique. Les machines entièrement automatiques doivent être détartrées de temps en temps pour éviter que les conduites ne se bouchent. Lors de l'achat d'un programme de détartrage intégré, vous économisez beaucoup de travail. De plus, rincez les tuyaux environ deux fois par an avec les pastilles de détartrant, le citron ou l'acide lactique recommandés pour le modèle.

Conseil :
Ajustez le choix de la machine à café en fonction de vos habitudes et de vos besoins. Par exemple, si vous n'avez pas beaucoup d'argent à votre disposition, mais que vous êtes fou de crème, une machine à capsules ou à coussinets pourrait être le bon choix.